Η μεταποιητική βιομηχανία έχει εισέλθει σε μια σημαντική στιγμή μετασχηματισμού και αναβάθμισης, και όλο και περισσότερα εργοστάσια αρχίζουν να χρησιμοποιούν την αντικατάσταση μηχανών για να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων. Τα βιομηχανικά ρομπότ απαλλάσσουν την ανθρώπινη εργασία από σκληρές συνθήκες εργασίας και μεγιστοποιούν την παραγωγική απόδοση στα εργοστάσια. Ως εκ τούτου, ο χώρος εφαρμογών των βιομηχανικών ρομπότ ανοίγει περαιτέρω, από την κατασκευή αυτοκινήτων έως τα ηλεκτρονικά 3C, τη συσκευασία τροφίμων, τα logistics και άλλους τομείς, η χρήση βιομηχανικών ρομπότ αυξάνεται, από 240,{2}} μονάδες στις πωλήσεις του 2015 σε 381, 000 το 2017, αναμένεται να φτάσει τα 630,000 το 2021.
Η βιομηχανία τροφίμων είναι ένα πολύ μεγάλο μέρος του μεταποιητικού τομέα και μια σημαντική αγορά για εφαρμογές ρομποτικής. Τα τελευταία χρόνια, το περιβάλλον αγοράς της βιομηχανίας τροφίμων αναπτύσσει νέες αλλαγές. Στο πλαίσιο της ταχείας ανάπτυξης του ηλεκτρονικού εμπορίου, η ζήτηση παραγγελιών αυξάνεται, και οι πελάτες απαιτούν πιο αποτελεσματική και ευέλικτη παραγωγή συσκευασίας, οι επιχειρήσεις στην αύξηση της χωρητικότητας ταυτόχρονα να διασφαλίζουν την ποιότητα. Επιπλέον, οι εξατομικευμένες ανάγκες θέτουν νέες προκλήσεις για τις επιχειρήσεις. Σε απάντηση, όλο και περισσότερα εργοστάσια χρησιμοποιούν βιομηχανικά ρομπότ.
Η χρήση βιομηχανικών ρομπότ θα μεταμορφώσει τη βιομηχανία τροφίμων, οδηγώντας τελικά σε ένα παραγωγικό μοντέλο έξυπνης κατασκευής, ικανό να εκπληρώσει τις παραγγελίες των πελατών σε λίγες ώρες. Επί του παρόντος, τα βιομηχανικά ρομπότ εκτελούν κυρίως εργασίες επεξεργασίας, διαλογής, παλετοποίησης και συσκευασίας τροφίμων και αποφέρουν πολλά πιθανά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της αποδοτικότητας της παραγωγής, της μείωσης των απωλειών υλικών, της διασφάλισης της συνέπειας του προϊόντος και της μείωσης της παράδοσης κ.λπ. Ο νέος τρόπος παραγωγής έχει υψηλή ευελιξία για να καλύψει τις ανάγκες παραγωγής εξατομικευμένων προϊόντων μικρής παρτίδας.
Η αντικατάσταση μηχανών με ανθρώπους δημιουργεί νέα πλεονεκτήματα για τις επιχειρήσεις
Σε σύγκριση με τα παραδοσιακά μοντέλα ανθρώπινης παραγωγής, οι λύσεις ρομποτικού αυτοματισμού οδηγούν σε υψηλότερη παραγωγικότητα, καθιστώντας τις υπηρεσίες παραγωγής πιο οικονομικές και αποτελεσματικές. Επιπλέον, με τη σταδιακή εξαφάνιση του δημογραφικού μερίσματος, το κόστος εργασίας θα γίνεται όλο και πιο ακριβό. Τα εργοστάσια θα δώσουν προτεραιότητα στα ρομπότ για την εκτέλεση εργασιών παραγωγής, όχι μόνο για τη μείωση του κόστους, αλλά και για τη μείωση της πιθανότητας βιομηχανικού τραυματισμού, τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής και την αύξηση των εταιρικών κερδών.
Οι απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων είναι πολύ αυστηρές, ο παραδοσιακός ανθρώπινος τρόπος μπορεί να φέρει ρύπανση των τροφίμων, αλλά η χρήση ρομπότ μπορεί να είναι μια καλή λύση σε αυτό το πρόβλημα, η αυτόματη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων δεν επηρεάζεται από τον άνθρωπο. Τα ρομπότ στη βιομηχανία τροφίμων έχουν υποστεί επεξεργασία με ζεστό νερό και απολύμανση, γεγονός που μπορεί να αποφύγει την εξάπλωση βακτηρίων και να εξασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων.
Τα ρομπότ μπορούν να λειτουργούν κανονικά σε εξαιρετικά κρύες, υψηλές θερμοκρασίες, ακόμη και σε έλλειψη οξυγόνου, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για τον άνθρωπο. Και κάποια παραγωγή τροφίμων μπορεί να απαιτεί θερμοκρασίες κατάψυξης, επομένως η χρήση ρομπότ θα μπορούσε να βελτιώσει την ποιότητα των τροφίμων. Επιπλέον, η υψηλότερη ακρίβεια του ρομπότ μπορεί όχι μόνο να εξασφαλίσει τη συνοχή του προϊόντος, αλλά και να μειώσει τη σπατάλη των συστατικών.
Επιπλέον, η χρήση ρομπότ μπορεί επίσης να βελτιώσει την ασφάλεια των εργαζομένων. Η επεξεργασία τροφίμων μπορεί να εξασφαλίσει την ασφάλεια των εργαζομένων χρησιμοποιώντας αιχμηρό και επικίνδυνο εξοπλισμό. Αυτές οι εργασίες σε επικίνδυνα περιβάλλοντα μπορούν να αναληφθούν από ρομπότ χωρίς τη συμμετοχή εργαζομένων. Είναι επίσης οι επαναλαμβανόμενες εργασίες που είναι άβολες για τους ανθρώπους και τα ρομπότ θα ταίριαζαν καλύτερα σε αυτούς τους ρόλους γιατί δεν θα βαριούνταν ούτε θα κουράζονταν.
Σενάριο εφαρμογής ρομπότ στη βιομηχανία παραγωγής τροφίμων
Σε πολλά μέρη στη βιομηχανία τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιήσει ρομπότ, ρομπότ στη βιομηχανία τροφίμων είναι η κύρια συσκευασία, παλετοποίηση, ταξινόμηση, επεξεργασία και άλλες διαδικασίες, το οποίο ρομπότ παλετοποίησης είναι η χρήση του μεγαλύτερου μέρους, καταλαμβάνει σχεδόν το ήμισυ του μεριδίου του συνόλου ρομπότ παραγωγής τροφίμων.
Η παλετοποίηση αναφέρεται στη στοίβαξη προϊόντων με βασικά το ίδιο σχήμα σύμφωνα με ορισμένες απαιτήσεις, κάτι που παρατηρείται συχνά σε γραμμές παραγωγής, αποθήκες και άλλες σκηνές. Για ορισμένα βαριά αντικείμενα, η χρήση ανθρώπινης στοίβαξης δεν είναι κατάλληλη, είναι εύκολο να προκληθεί διάστρεμμα. Τα ρομπότ μπορούν να ολοκληρώσουν γρήγορα και αποτελεσματικά τη στοίβαξη προϊόντων βάρους, η οποία έχει γίνει η πιο κοινή εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων. Επί του παρόντος, οι εγχώριες επιχειρήσεις Yili, Wahaha και άλλες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών χρησιμοποιούν ρομπότ παλετοποίησης για να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της παραγωγής.
Εκτός από την παλετοποίηση, η συσκευασία τροφίμων είναι επίσης ένα σχετικά ευρύ φάσμα εφαρμογών ρομπότ. Με την ανάπτυξη της βελτίωσης και της διαφοροποίησης των τροφίμων, η ζήτηση για μικρές παρτίδες διαφοροποιημένη συσκευασία γίνεται όλο και πιο εμφανής. Τα βιομηχανικά ρομπότ έχουν υψηλή ευελιξία, μπορούν να πραγματοποιήσουν την ίδια γραμμή συσκευασίας για μια ποικιλία μεγεθών και σχημάτων συσκευασίας προϊόντων, χρειάζεται μόνο να προσαρμόσουν τις παραμέτρους και τα τελικά εργαλεία, μπορούν να ολοκληρώσουν τη νέα εργασία. Ως αποτέλεσμα, τα βιομηχανικά ρομπότ ευνοούνται από τις εταιρείες συσκευασίας τροφίμων.
Υπάρχουν πολλές εφαρμογές των βιομηχανικών ρομπότ στη βιομηχανία τροφίμων, όπως η επεξεργασία τροφίμων, όπου τα ρομπότ μπορούν να αντικαταστήσουν τους εργάτες για κοπή, κοπή, καθαρισμό, λείανση και άλλες εργασίες. Σε συνδυασμό με τον αισθητήρα Internet of Things και την τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης, τα ρομπότ μπορούν να είναι πιο ακριβή από τους ανθρώπους και μπορούν να ανταποκριθούν σε ολοένα και πιο υψηλές απαιτήσεις διαδικασίας. Υπάρχει διαλογή τροφίμων. Μέσω της τεχνολογίας αναγνώρισης μηχανικής όρασης, το ρομπότ μπορεί να επιλέξει και να ταξινομήσει υλικά τροφίμων, κάτι που όχι μόνο εξοικονομεί ανθρώπινο δυναμικό, αλλά βελτιώνει και την απόδοση.
